大年初一，早餐就吃它！寓意新的一年事事顺心，多吃是福气！|世界快播
2023-01-22 07:55:06来源：傻姐美食
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导语：大年初一，早餐就吃它！寓意新的一年事事顺心，多吃是福气！ 大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗，汤圆汤圆，卖汤圆，晚来一步只怕要卖完……，这首耳熟能详的歌曲，小时候经常哼唱，还有多少朋友能记得，圆溜溜的汤圆咬上一口，甜美的馅料瞬间滑进嘴里特别的香甜，我小时候物质比较匮乏，汤圆儿不是说吃就能吃的，也只有在过新年以及节日的时候才能吃美美地吃上一顿汤圆。
那可真是格外的美味，瞬间幸福感爆棚，这种感觉不是现在孩子所能体会到的，现在汤圆在我们日常生活中算是一种普通的食材，很容易买得到，价格又不贵，想吃就吃，并且汤圆的品种也越来越丰富，有传统的黑芝麻馅的、花生馅儿的，还有巧克力、玫瑰、红豆、榴莲、莲蓉、香芋等等馅料。虽然平时汤圆我们也能吃的到，但是正月十五吃汤圆还是非常有寓意的，预示着家庭和睦！团团圆圆！甜甜蜜蜜！幸福美满！
现在的汤圆基本上都是冷冻出售的，我们吃的时候非常的方便，从冰箱里拿出来煮上几分钟就可以吃到甜甜糯糯的汤圆了，但是有些朋友煮汤圆不是没煮熟，就是煮过火了汤圆煮成一锅粥了，不仅品相差也吃不出一口爆浆的那种感觉，其实煮汤圆还是有窍门的，水开下锅是大忌，做对1步多加1物，汤圆圆润香甜不漏馅，一起跟我来看一下如何正确的下汤圆吧。
为什么说汤圆水开下锅是大忌，因为买回来的汤圆大都放在冷冻层，温度都在-20度左右，汤圆由内而外都冻得结结实实，沸水温度在100度左右，汤圆的温度又是零下温差特别的大，这样下入锅内就可能造成汤圆的外皮煮熟里面还不熟，时间稍微煮长一点汤圆的里面倒是熟了但外皮已经煮烂了，所以煮出来的汤圆要么不熟，要么外皮就已经破掉了。
正确的煮汤圆方式是提前将汤圆从冰箱里拿出来化冻5分钟左右，锅中烧水水烧至刚刚冒小泡的时候，将汤圆一个一个下入锅里并加少许的食盐，加入食盐煮汤圆，煮出来的汤圆儿不容易黏粘而且也易破肚。
用铲子慢慢地推动汤圆防止粘锅，随着温度的上升汤圆也慢慢的均匀受热，大火烧开以后反复倒两次凉水，不要让水持续的沸腾，大概煮5分钟左右汤圆个个鼓起圆鼓鼓的小肚子漂浮在水面上，用勺子连同汤水盛到碗里就可以开动了。
再次总结一下，汤圆儿从冰箱里拿出来不要急于下到锅里，在室温下化冻5分钟左右，锅里的水烧至有密集小汽泡时下入汤圆，再加入适量的食盐，用铲子轻轻的推动，水烧开后点两次凉水，5分钟左右就能做出一碗甜甜糯糯的汤圆，你学会了吗？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
