饺子和北京烤鸭 冬奥村里最受欢迎的食物
2022-02-15 11:21:52来源：南方日报
日前，北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆在每日例行新闻发布会上介绍，为了给运动员提供更好的服务，除了让运动员吃好外，在运动器材、高科技体验、人文关怀上都比原计划增加了很多项目，力求让运动员身处冬奥村，同样可以了解村外的信息。沈千帆说，在冬奥村里最受欢迎的食物是饺子和北京烤鸭，有一次午餐时间一共提供了80只烤鸭，引来运动员纷纷点赞。
“餐饮服务是一个非常复杂的系统，尤其是运动员的餐饮。”沈千帆介绍说，饺子和烤鸭只是冬奥村里的特色饮食，而并非最主要饮食，“运动员和普通人的餐食习惯不一样，运动员和专家关注营养成分，包括脂肪、蛋白质的含量，以及食物的过敏源。我们都戏称，运动员是拿着计算器吃饭，因为他们中有很多人是需要牺牲对美食的追求。”
冬奥村的餐单定制是花费了很长时间的，“我们和国际奥委会的营养专家合作和协调，为运动员设计了菜单，前后花了两年时间。对于有特殊饮食需求的运动员，我们也会遵循国际奥委会食品和饮料专家的要求，例如清真食品，我们有服务供应商严格遵守制作此类食品的程序。而且，这些食品必须经过专家的评估和认证，才能提供给运动员和球队官员，包括犹太食品。”
沈千帆说，冬奥会正值我国传统春节，所以冬奥村里才会提供饺子等过年时候的美食，而正是这些特色饮食最受人关注。“有一次午餐时间，我们提供了80只烤鸭，运动员在品尝了烤鸭之后，都纷纷在社交媒体上发布视频和照片。”
除了餐食外，冬奥村里还有很多服务项目。“因为疫情的影响，我们在建设冬奥村的过程中，扩大了健身的区域，增加了一些器材，遵守每人一消杀。除了娱乐项目外，我们还增加了高科技体验，还有传统文化的展示，对运动员不同的个性化需求还会设置预订和代购。让运动员们身处冬奥村中，也可以了解村外的信息。”沈千帆说。
今天是中国的元宵节，不知道汤圆会不会受到运动员喜欢呢?
